自家製麺伊藤｜東京都赤羽からこだわりのラーメンをお届け

最高級煮干を使用した、煮干に真っ直ぐな正統派煮干ラーメン。
魚介の香りと旨味がガツンと来るパンチのあるスープにコシのある自家製麵。
煮干スープとしっかり絡み、お箸が止まらなくなる美味しさ。
満足できる一杯を是非ご堪能ください。

比内鶏スープには秋田より日本三大地鶏のひとつ「比内地鶏」を贅沢に使用。
九十九里産最高級煮干と合わせることによって生まれる鶏と煮干の絶妙な
深い旨味・コク・甘みを抽出したクセになり後を引くスープ。
比内地鶏×高級煮干の合わさった美味しさを体感ください。

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自家製麺伊藤のラーメンは
一味違う

自家製麺伊藤では気温・湿度を見て、毎日水の分量を変えるこだわりのストレート麺を使っています。
ミシュランガイドビブグルマンに2年連続で選出されたラーメン店として皆様に美味しい一杯をご提供しております。
スープに使用している煮干は、店主自ら生産地に行き品質を確認して買い付けています。
麺とスープは毎日できたてです。素材からこだわった自慢の一杯を是非ご堪能ください。

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